دموع فلسطينية ღ♥♥ღ.. ][ عَ ـٍـٍرَبِـًـًيْ وآسـًـًطــٍـٍـٍـًـًـًةه ][ .. ღ♥♥ღ
عدد المساهمات : 396 نقاط : 3858 تاريخ الميلاد : 26/03/1998 تاريخ التسجيل : 03/08/2009 العمر : 26 الموقع : http://a7rar.wow3.info/ العمل || الترفيه || الوظيفة ㋡ : طالبة المزاج : رايــــقة
| موضوع: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصوووور خطوة خطوة 29/6/2010, 3:37 am | |
| الكرواسون العاديالمقادير:4 كوب دقيق أبيض فاخر 6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل ) 2 ملعقة طعام بيكنج باودر نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق ) نصف ملعقة شاي ملح ملعقة طعام خميرة ربع كوب زيت كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر " لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]- التغطية : ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقة من الماء ربع ملعقة سكر الطريقة: - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق . - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين . - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة . - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء . [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]- طريقة الفرد : -بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة . [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه . - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً . - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق . - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد .. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]تغطية الوجه : - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض . ونتركها حتى تنتفخ[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]- اخبزيه في الفرن و قدميه . بالصخة والعافية[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيءوالاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]كرواسان بالشوكولانفس المقادير و الطريقةثم نقسمها الى مستطيلات متساويةثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)ونتركها حتى تنتفخثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]وبالهنا والعافيه | |
|
كابتن هيما ღ♥♥ღ.. ][ عَ ـرَبِيْ شَـآدْ حِيْلُوؤ ][ .. ღ♥♥ღ
عدد المساهمات : 42 نقاط : 1258 تاريخ الميلاد : 11/08/1993 تاريخ التسجيل : 29/06/2010 العمر : 30 الموقع : http://arabo.eb2a.com/vb/index.php العمل || الترفيه || الوظيفة ㋡ : طالب طبعاا المزاج : امم عادي مافيش حاجة يعني
| موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصوووور خطوة خطوة 1/7/2010, 12:55 am | |
| | |
|
بنت كُوول ღ♥♥ღ.. ][ عَ ـٍـٍرَبِـًـًيْ وآسـًـًطــٍـٍـٍـًـًـًةه ][ .. ღ♥♥ღ
عدد المساهمات : 155 نقاط : 3304 تاريخ الميلاد : 16/10/1993 تاريخ التسجيل : 23/01/2010 العمر : 30
| موضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتة وبالصوووور خطوة خطوة 1/7/2010, 1:09 am | |
| اممممم يمييييييي انا بموووووووووووووووووووووت بالكرواسووووون
هسه بدي اقوم عالمطبخ انفذ الخطوات (اذا لقيت المطلوب) [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
هههههههه يسلمو دموع فلسطينية | |
|
إآζسًٌُُـإآسًٌُُ ღ إآنثـﮯ ღ♥♥ღ.. ][ ..~||عَ ـٍـٍرَبِـًـًيْ كـٍـٍـٍـٍٍـبـٍـٍٍـٍـيـٍـٍـٍـر..||~ ][ .. ღ♥♥ღ
عدد المساهمات : 1543 نقاط : 33867 تاريخ الميلاد : 19/09/1994 تاريخ التسجيل : 03/08/2009 العمر : 29 الموقع : www.arab.forumburundi.com العمل || الترفيه || الوظيفة ㋡ : رٍسآآمةهـ ڪوُوُوُ9̲̣̣̥وُ9̲̣̣̥لُِ المزاج : ᶰᵒᵗ ᵇᵃᵈ ..!
| |