المسخن الفلسطينى من الالف الى الياء وبالصور من مطبخي

[size=18]

وصفه فلسطينيه أصيله بحبوهاالصغار والكبار كتير
يعتقدواانها صعبه واختراع صاروخ

لكن
مافي اسهل واخف منهاابدا

واليوم كنتعم
بعمل خبز طابون بالبيت ومطلعه دجاج من االفريزة قلت أضرب عصفورين بحجر

وأعمل مسخن بماانه الخبز طاز والفرن شغال

وان شاء الله اقدر اني اشرحلكم طريقة
تحضيرها بكل سلاسه وبساطه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بنحتاج لقطه دجاج حسب عدد الافراد

بصل ايضا حسب العدد لكن الكميه كبيره كبيره تقريبا لكل
رغيف بنحتاج 3 بصلات

زيت زيتون
مخلوط مناصفه بزيت ذره للتخفيف من حدة زيت الزيتون

سماق و ملح ومكسرات للزينه

باقه عطريه لسلق الدجاج
"بصله كامله +حب هال+ورق غار+عود قرفة"

والاهم خبز الطابون البلدي والبيتي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اول شيء نضع الدجاج بعد تغسيله وتنظيفه جيدا في ماء
علىالنار ونضيف ملعقة ملح صغيره والبصله الصامده

حتى تتكون لدينا الرغوة او القشطه وترفع هذه الاخيره عن
الدجاج
ملاحظه"الملح لمنع الرغوة من الانفصال داخل مرق الدجاج بحيث تفضل ماسكه
نفسها جيدا"

بعد رفع الرغوة
جميعها تضاف الباقة العطريه وتترك على النار حتى ينضج الدجاج

في هذه الاثناء نفرم البصل حجم متوسط
اوممكن ترانشات جوانح

يحمى
الزيتعلى النار ثم يضاف البصل بحيث يكون الزيت غامر كمية البصل لكن مو بشكل
مفرد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يضاف للبصل رشة ملح خفيفه ويترك لمده تتراوح من 5 الى 10
دقائق حتى يذبل انا بفضل انه يبقى فيه قشه خفيفة ومايذوب كثير بالزيت علشان
مايختفي طعمه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يرفع عن النار وتضاف له كميه وفيرة من السماق ويحرك جيدا
اويقلب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[size=24] نأتي الان بالخبز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يدهن وجه الخبز واطرافه بالزيت الذي ذبلنا فيه البصل وتوضع
كميه وفيره من البصل على الرغيف وتوزع عليه جيدا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يدخل للفرن من الاعلىوالاسفل لكي يأخذ لون على الوجهين
ويحمر وايضا للحصول على الكرنش او القرشه اللذيذه

"ملاحظه " "في ناس يشربون الخبز القليل من مرق
سلق الدجاج كميه لا تذكر انا لا اشربه ولاافضل ذلك حتى لا يفوش الخبز ويفضل
ماسك نفسه وله قرشه"

الان الدجاج نضج
بنرفعه عن المرق ويوضع في صينيه

نضيف
عليه القليل من زيت البصل وسماق وبهار حسب رغبتنا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وندخله للفرن هو الاخر لتحميره على الوجهين

في هذه الاثناء نصفي مرق الدجاج ونضعه في
قدر الضغط ونضيف فريكه مغسوله ونظيفه عليه ويقفل القدر

ويترك على النار لاعداد شوربة الفريكه التي لا غنى
عنها بجانب المسخن

مدة الاستواء
بقدر الضغط لا تتعدى الربع ساعه في هذه الاثناء نقوم بتحمير الخبز والدجاج
حتى تنضج الشورب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة التقديم

يوضع الخبز في سدر كبير ويصف الدجاج فوقه ويزين بالمكسرات
حسب الرغبه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[/size]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]والله انو شهتينى على مسخن الفلسطينى

يممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم واااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

هههههه
تصدقي وأنا كمان
ههههههههههه
يعطيكي العــافية سجدة قلب

اممم
أنآ بح ـب المسخ ـن
يآآآي
يآآي
ههههههه

^^

يـ ع ـطيك الـ ع ـآفية يآإ
عَ ـسَل

وصفـهْ رآإآآإآئـ ع ـة
^^

» شرح تنصيب المنتدى من الالف الى الياء بالصور ولكن بالاصدار الجديد
» كيكة دخن بالتمر من مطبخي
» من الألف الياء ( على طريقة المنتديات )
» الاختراق بالصورة الحقيقية , شرح متكامل من الألف الى الياء فوت وتعلم ..